Конспект познавательно-исследовательского занятия «Пряничное дело на Руси»
Составила: воспитатель высшей категории
Бойко Елена Альбинасовна
2019г.
Занятие «Пряничное дело на Руси»
Цель: приобщить детей к традиционной русской народной культуре, познакомить с пряничным делом, воспитывать бережное отношение к хлебобулочным изделиям, продукту сделанному руками и трудом многих людей.
Задачи:
- формировать знания об истории возникновения изготовления и росписи пряников;
- воспитывать уважительное отношение к нашему историческому прошлому и русскому народному декоративно-прикладному искусству, чувства гордости за свою Родину;
- упражнять каждого ребёнка ставить перед собой и коллективом детей цель, задачи для исследования, принимать решение и в ходе опытно-экспериментальной деятельности достигать результата;
- развивать познавательный интерес, творческие способности каждого ребёнка;
- учить монологической и диалогической связной речи.
Ход занятия
Воспитатель: Ребята, сегодня я предлагаю отправиться в интересное путешествие – в историю изготовления пряника. Мы сейчас сформируем микрогруппы - историков, археологов, мастеров и художников для выполнения заданий.
Дети собирают 4 картинки мезенской росписи по частям карточек и формируются в группы ( проверяем, как они справились).
Затем дети – историки рассказывают о появлении пряника на Руси. (домашнее задание).
Презентация 1- «История пряника».
- Когда возник пряник?
- Какие виды пряников вы увидели?
Воспитатель: О пряниках существует много различных пословиц, поговорок. Какие пословицы или поговорки вы знаете? А я сейчас посмотрю, какая из групп назовет большее количество пословиц и поговорок.
(по свистку игрушки-свистульки)
Пословицы и поговорки .
Воспитатель: Какой пряник считается, самым древним? (лепной).
С лепным пряником, нас познакомит вторая группа - археологи.
Презентация 2. «Лепной пряник».
- Вам понравился лепной пряник? Откуда пришел к нам лепной пряник?
- Какой орнамент был в этих пряниках? (солярный – знаки солнца, земли и древа)
- Вы обратили внимание, что лепные пряники были объемные и из жгутиков?
- Перед вами лежит тесто, и сейчас, вы попробуете, слепить пряник из жгутиков.
Воспитатель: Но, прежде, чем приступить к работе, давайте вспомним приемы работы с тестом.
(Чтобы тесто не прилипало к рукам или поверхности стола, надо присыпать мукой. Для соединения деталей необходима вода).
- Перед вами образцы, которыми вы можете воспользоваться, но можно и самим что-нибудь придумать. Приступаем к работе.
Изготовление лепного пряника.
Пока дети лепят, воспитатель рассказывает под тихую музыку.
Воспитатель: Зазывая весну, в старину, лепили жаворонков. Ближе к лету старались лепить фигурки животных: коня, оленя, барана и т.д. В деревнях эти фигурки выпекались еще и для скармливания скота, считалось, что чем больше испечешь фигурок животных, тем здоровее будет скот в доме.
Когда дети закончили лепить, воспитатель обращает внимание на то, что:
- Этот пряник должен пройти обязательно термообработку и работу с ним мы продолжим в следующий раз.
- А мы, продолжаем, Есть еще один вид пряника – печатный, о котором нам расскажет третья группа – мастера.
Презентация 3. «Печатный пряник».
- Какая форма у печатных пряников?
- Назовите типы пряничных досок (штучные и наборные).
- Для более четкого представления о печатном прянике, предлагаю вам игре «Сложи пряник». У каждой из групп на столе, лежат различные детали, которые нужно сложить в определенную картинку.
(по свистку в игрушку-свистульку)
Игра «Сложи пряник»
Воспитатель: И последний вид, с которым мы познакомимся – силуэтный пряник. О нем нам расскажет 4-я группа – художники.
Презентация 4 «Силуэтный пряник».
- Спасибо всем. Мы переходим к следующему этапу. Перед вами заготовки пряников, которые вы должны расписать и составить определенную композицию из фигурок, которые находятся перед вами (на столах образцы орнаментов) - Перед тем, как приступить к работе, давайте вспомним виды орнаментов.
(солярный, геометрический, растительный, зооморфный и т.д.)
Практическая работа (роспись пряников). Во время работы (вышивки, росписи, лепки и т.д.) хозяйки пели песни, загадывали загадки, читали стихи. А какие стихи, про пряники вы знаете? (зачитывают стихи).
- Молодцы.
- О чем шла речь сегодня?
- Что же такое пряник?
- Какие бывают виды пряников?
- А сегодня, какой вид пряников чаще всего используется? (печатный и силуэтный)
- Почему хозяева в начале лета кормили скот пряниками?
- Какой при этом использовали вид пряника? (лепной)
- Все молодцы. Большое спасибо.
Воспитатель: Пряники русские,
Сладкие, мятные,
К чаю ароматному
Угощенье знатное.
- Гости, дорогие, пожалуйте чаем угоститься с пряниками.